پوشش های مهر و موم درپوش شیری لبنیات و گیاهی: سازگاری آسپتیک و بی طرفی طعم

بازار لبنیات تغییر کرده است. در کنار شیر سنتی، یک موج جایگزین های گیاهی - شیر بادام، جوانه، سویا و نارگیل - در حال حاضر برای جلب توجه مصرف کنندگان رقابت می کنند.بسیاری از این محصولات به پردازش درجه حرارت فوق العاده بالا (UHT) و بسته بندی بی عمل یا طولانی مدت (ESL) برای رسیدن به مصرف کنندگان بدون یخچال تا باز شدن وابسته هستند.در این محیط بسته بندی با تکنولوژی بالا، پوشش مهر و موم پوششی که با پوششی استندکشن ساخته شده، یک جزء مهم از موانع بی عمل است.و به همان اندازه مهم، از نظر ارگانولپتیک خنثی باقی می مانند تا از تغییر طعم ظریف محصول جلوگیری شود.

خطر بسته بندی لبنیات

شیر و نوشیدنی های گیاهی به دو دلیل حساسیت ویژه ای دارند: اگر بسته بندی آنها آسیب ببیند، به سرعت خراب می شوند ومشخصات طعم تمیز به این معنی است که مصرف کنندگان بلافاصله هر طعم "غیرطعم" ناشی از مواد بسته بندی را تشخیص می دهند.مهر و موم اشتباه انتخاب شده می تواند منجر به خراب شدن زودرس (شکم ترش) یا لکه ای مانند پلاستیک شود که تجربه محصول را خراب می کند.

الزامات اساسی برای پوشش دهنده های شیری

1. سازگاری اسپتیک و پر کردن گرم

   بسیاری از شیر سفید و محصولات شیر گیاهی با درمان UHT استریل می شوند و سپس در بطری های از پیش استریل شده در یک محیط بی عمل پر می شوند.پوشه مهر و موم باید قابل استریلیزه باشد، معمولا با استفاده از پروکسید هیدروژنبرای محصولاتی که از فرآیند پر کردن گرم استفاده می کنند، پوشش باید یک پیوند کامل را حفظ کند زیرا مایع خنک می شود و خلاء داخلی ایجاد می کند.

2. انتقال تقریباً صفر طعم و بوی (بی طرفی ارگانولپتیک)

   این احتمالاً مهمترین مورد نیاز برای هر پوشش بسته بندی لبنی است. لایه های پلیمر پوشش نباید هیچ ترکیبات آلی فرار را که می توانند طعم یا بوی شیر را به شیر بدهند، خارج کنند.این به خصوص برای شیر های گیاهی مانند بادام یا جوانه بسیار مهم است.، که اغلب طعم ظریف تر و تمیز تر از شیر کامل دارند. هر نوع نوت غیر از بسته بندی بلافاصله قابل توجه خواهد بود.پوشک های مورد نیاز برای این بازار اغلب تحت پروتکل های بهداشتی دقیق تولید می شوند و ممکن است نیاز به گواهینامه های تجزیه و تحلیل برای تایید انطباق ارگانولپتیک داشته باشند..

3. موانع میکروبی برتر

   مهر و موم محرک باید یک جوش ایجاد کند که کاملاً از کانال های کوچک پاک باشد.می تواند اجازه دهد که باکتری ها یا قارچ وارد شوند و در محیط غنی از مواد مغذی شیر تکثیر شوندیکپارچگی مهر و موم به طور معمول توسط دستگاه تشخیص نشت خلاء در خط پر کردن بررسی می شود.

4. سازگاری با خطوط پرکننده با سرعت بالا

   کارخانه های لبنی با سرعت های شدید کار می کنند و هزاران بطری را در ساعت پر می کنند. فولیک تحرک باید به سرعت گرم شود و در پنجره کوتاهی که توسط تونل سر مهر و موم فراهم می شود مهر و موم شود.پوشه های خطوط با سرعت بالا اغلب با اندازه ورق نازک تر و یک پلیمر محکم تر طراحی شده اند تا با این سرعت تولید مطابقت داشته باشند.

نقش مواد پشتیبان

پس از اینکه مهر و موم تحرک به بطری جوش داده شده است، پشتیبان پلتبورد یا فوم به عنوان یک مانع اکسیژن و رطوبت ثانویه در سرپوش باقی می ماند.این مواد پشتیبان باید طعم و بوی کمتری داشته باشند.، اطمینان حاصل شود که هر بار که مصرف کننده کلاه را برداشته است، هیچ بوی ناخوشایند تشخیص داده نمی شود.

شیر های گیاهی: یک مورد خاص

محبوبیت شیر جوجه، سویا و بادام چالش های جدیدی را به وجود می آورد. این محصولات اغلب به عنوان جایگزین های برتر و پاک قرار می گیرند. بسته بندی باید با این فلسفه مطابقت داشته باشد.برخی از مارک ها اکنون تقاضا می کنند که پوشش های مهر و موم سرپوش بدون برخی از پلاستیک های نگران کننده باشند، مانند PVC، یا که از پشتوانه های پالپ قابل بازیافت برای پشتیبانی از پیام های پایداری خود استفاده می کنند.یک تولید کننده پیش بینی کننده پوشش مهر و موم استحکامی گزینه های بدون PVC و آماده بازیافت را برای پاسخگویی به این الزامات در حال تکامل برند ارائه می دهد.

نتیجه گیری

در بسته بندی لبنیات و نوشیدنی های گیاهی، مهر و موم یک حفاظت از ایمنی و طعم است. اجازه ندهید یک پوشش پایین منجر به خراب شدن، طعم های غیرمناسب یا بازگشت شود.پوشک های مهر و موم خاص ما برای خطوط با سرعت بالا طراحی شده اند، در محیط های بی عفونی و در کاربردهای حساس به طعم